可以说，干菜这个名菜，是不少江南人的魂啊。
第一锅笋干菜出锅的时候，秦瑜放入了一盘清洗过的竹篓里，热气腾腾的熟笋与干菜，她自己都没忍住，直接用手挑了一块略烫的嫩笋，即便是半成品，属于毛笋的脆感与浓厚的鲜美，已经让人很上头了，唯一遗憾就是吃的时候很上头，吃完嘴巴的涩味还是在鲜味散去后暴露了。
冒热气的鲜笋腌菜一勺又一勺盛到竹篓，等低下的鲜笋水略差不多，她再举着竹篓来到秦妈边上：“妈，你等下用筷子挑开的时候小心烫。”
说着，秦瑜利用她强健的手臂，在晒网上均分甩出了上中下三个堆位置。
“我和马叔这晒干菜的经验可比你丰富多了，你就放心。”秦妈利用筷子一点一点铺开，并没有分得特别散，而是重点在掰开一些黏连的毛笋片上。
看着秦妈的老手，秦瑜拍拍头，
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